La cuvée Guillaume ha un colore giallo paglierino animato da fini bollicine leggere. Il primo naso è delicato: si apre con aromi di pera e nocciola fresca con una nota iodata molto presente. Dopo pochi istanti si apre con profondi aromi di mela cotta e frutti di bosco canditi. Al palato, l'attacco vivace e schietto lascia poi il posto a una bocca rotonda e generosa. Il basso dosaggio permette al vino di esprimersi in tutta la sua pienezza. La degustazione prosegue a lungo con note di caffè e pane tostato.

Questa cuvée fonde sottilmente la finezza dello Chardonnay e la struttura strutturata del Pinot Noir, per offrirci un insieme fresco e perfettamente equilibrato.

Questo champagne accompagnerà piatti dai sapori iodati (frutti di mare, torte, scampi, ecc.) o pesce alla griglia.