Ràpio
Graffetta
Graffetta
Ràpio
IGT Terre siciliane
Di colore giallo paglierino, all’olfatto svela note fresce minerali e con delicata salinità e sapidità. Al palato esprime freschetta e note di macchia miditerranea.
Tipologia:
Vini bianchi
Vini bianchi
La consolidata collaborazione con il nostro enologo ci ha portati a interagire con un territorio in contrada Altarello, un terreno povero con ventilazione marina ci ha portato a sviluppare questo piccolo progetto di un vino con una spiccata territorialità.
| Terreno | Roccioso |
|---|---|
| Età dell'impianto | Vigneti di 12 anni |
| Vigneto | Contrada Altarello |
| Superfice del vigneto | 1 Ha |
| Esposizione | Est-Ovest |
| Altitudine media | 350 mt slm |
| Densità dell'impianto | 5500 viti / ettaro |
| Resa media per pianta | 1,5 Kg |
| Allevamento/potatura | Guyot |
| Vendemmia | Agosto |
| Macerazione | Circa 5 (120 ore) |
| Affinamento | Dai 6 agli 8 mesi in vasca di cemento, poi bottiglia |
| Abbinamenti | Pesce crudo e crostacei come gamberi e scampi, spaghetti ai ricci di mare, formaggio con uvetta |
| Temperatura di servizio | 13° C |
| Fermentazione | Fermentazione alcolica e successiva malolattica |
| Produzione annua | Circa 3.000 bottiglie |
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