Chablis 1er Cru Fourchaumes
Vignoble de Chablis
Vignoble de Chablis
Chablis 1er Cru Fourchaumes
Ricco di aromi di frutta (limone, pompelmo), secco per eccellenza con una nota di "pierre à feu" e ottima lunghezza al palato.
Tipologia:
Vini bianchi
Vini bianchi
| Età delle viti | 25-55 anni |
|---|---|
| Resa | 55 hl/ha |
| Esposizione | Sud/Sud-Est |
| Superfice del vigneto | 2 Ha 30 |
| Viticoltura | concimazione organica, lavorazione del terreno più diserbante in estate se necessario, allevamento a spalliera rigoroso, disboscamento e vendemmia verde se necessario, protezione sanitaria con il metodo della |
| Vinificazione | tradizionale con controllo della temperatura a 19° per 15 giorni in tini di acciaio inox |
| Affinamento | 9 mesi in vasche d'acciaio inox |
| Gradazione alcolica | 13° C |
| Abbinamenti | Eccellente con capesante, pesce in salsa e carni bianche |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Potenziale invecchiamento | 6-8 anni |
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