Chablis Vielle Vignes
Vignoble de Chablis
Vignoble de Chablis
Chablis Vielle Vignes
Questo vino proviene da un vigneto di 50 anni, è potente, con aromi fini e complessi e, soprattutto, ricco al palato.
Tipologia:
Vini bianchi
Vini bianchi
| Età delle viti | 50 anni |
|---|---|
| Resa | 40 hl/ha |
| Esposizione | Sud |
| Superficie | 1 Ha |
| Viticoltura | concimazione organica, lavorazione del terreno più diserbante in estate se necessario, allevamento rigoroso, disboscamento e vendemmia verde se necessario, protezione sanitaria con il metodo |
| Vinificazione | tradizionale con controllo della temperatura a 19° per 15 giorni in tini di acciaio inox |
| Affinamento | 12 mesi in vasche di acciaio inox |
| Gradazione alcolica | 12,5 |
| Abbinamenti | Da servire come aperitivo, con pesce e formaggi pressati (Comté, Beaufort, ecc.) |
| Temperatura di servizio | 10-12° |
| Potenziale invecchiamento | 5-6 anni |
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