Raccolto esclusivamente a Bouzy, 100% Grand Cru.

La tecnica del rosé de saignée consiste nel lasciare macerare il mosto con la buccia degli acini, conferendo al mosto il colore e le componenti aromatiche desiderate.

Lo champagne rosé Saignée è più raro. Ha una veste più intensa con un'espressione più ricca rispetto allo champagne rosé miscelato.

Questo rosato ha un bel colore granato intenso con riflessi ramati. Il naso è molto potente e generoso.

Rivela note di sviluppo, aromi di frutta, principalmente ciliegia, ma anche frutta secca, datteri, noci. L'attacco è ricco e strutturato. In bocca rivela bei tannini su un insieme vinoso. È concentrato, carnoso, sottolineato da una raffinata effervescenza. Il finale, molto persistente, conserva le sue note di frutta e una notevole lunghezza.