Orcia Sangiovese DOC
Sasso di Sole
Sasso di Sole
Orcia Sangiovese DOC
“Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: Intenso, persistente, fine, floreale, fruttato. Gusto: Secco, caldo, morbido, fresco, tannico, sapido, di corpo, equilibrato, intenso, abbastanza persistente, fine”
Tipologia:
Vini rossi
Vini rossi
| Terreno | Medio impasto con presenza di scheletro |
|---|---|
| Età dell'impianto | Vigneti di 9 anni |
| Vigneto | Pentagono |
| Superfice del vigneto | 3 Ha |
| Esposizione | Est |
| Altitudine media | 310 mt slm |
| Densità dell'impianto | 4400 viti / ettaro |
| Resa media per pianta | 1,1 Kg |
| Allevamento/potatura | Cordone basso speronato |
| Vendemmia | Terza settimana di settembre |
| Macerazione | 25 giorni |
| Malolattica | In maniera naturale a novembre |
| Affinamento | Botti grandi di rovere di Slavonia 10 mesi |
| Abbinamenti | Primi piatti toscani, carni bianche e rosse, cacciucco di pesce, salumi, formaggi semi-stagionati |
| Temperatura di servizio | 18° C |
| Fermentazione | Temperatura controllata, lieviti indigeni in tini di legno |
| Produzione annua | Circa 20.000 bottiglie |
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