Prosecco Brut
Tenuta Santomè
| Zona di produzione | Grave di Papadopoli Comune: Cimadolmo - Italia |
|---|---|
| Sistema di allevamento | sylvoz |
| Fermentazione malolattica | no |
| Maturazione | breve in acciaio |
| Spumantizzazione | autoclave e aggiunto di lieviti per la presa di spuma (metodo Martinotti/Charmat) |
| Grado alcolico | 11,45 % in Vol. |
| Residuo zuccherino | 7.50 gr/l |
| Solforosa totale | 95 mg/l (massimo consentito: 185 mg/l) |
| Temperatura di servizio | 6/8°C |
| Spuma | giustamente evanescente |
| Perlage | fine e persistente |
| Abbinamenti | è consigliabile con menù a base di pesce o primi piatti di carne bianca. Ottimo per aperitivi. |
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