Hoheburg - 1er Cru
Pfaltz
Pfaltz
Hoheburg - 1er Cru
Hoheburg Ruppertsberg Riesling -“Erste Lage”
La pietra dominante nel vigneto Ruppertsberger Hoheburg è l'arenaria rossa. Il terreno conferisce al Riesling un terroir molto particolare che dona al vino un sapore agrumato molto caratteristico. Dopo un po' di tempo nel bicchiere, i sapori agrumati si attenuano per lasciare spazio ad aromi erbacei come il dragoncello e il timo. Sprigiona acidità e sapori speziati come scorza di limone, kumquat, ananas, mela matura e physalis.
Vini bianchi
Le uve provengono da vigneto singolo sono state raccolte selettivamente a mano. Gli acini ancora intatti sono stati pressati delicatamente e il mosto è stato poi fatto fermentare spontaneamente in vasche di acciaio inox. Dopo 11 mesi di permanenza sui lieviti, il vino ha potuto finalmente esprimere tutto il suo potenziale e incorporare lo stile di questo speciale terroir. Il risultato è un Riesling dalla mineralità speziata e dall'eccitante salinità, con un notevole equilibrio dolce-acido.
2.2g Zucchero/ 6,7g Acidità / 12,0% Alc