Buriano
Rocca di Castagnoli
Rocca di Castagnoli
Buriano
IGT Toscana - Cabernet Sauvignon
€ 15,00"Profumi di frutta rossa matura, pepe nero e cuoio. Al palato è pieno, potente e con un finale fresco che dona eleganza con avvolgenti e potenti tannini. Un vino di gran carattere destinato a lunghi invecchiamenti."
Tipologia:
Vini rossi
Vini rossi
Il toponimo Buriano è un'altra delle aree storiche di produzione di uve. L'esposizione e la tipicità del suolo tipicamente chiantigiano, con galestri affioranti e calcari, ne fanno una zona particolarmente vocata per lunghe e complesse maturazioni in vigna. Luminosità, ventilazione e il posizionamento in altura ne completano la grande vocazione come compete ai grandi crù.
| Terreno | Di medio impasto e ricco di scheletro tipicodell’area ( Alberese ) e calcare |
|---|---|
| Età dell'impianto | Vigneti di 15 anni |
| Vigneto | Buriano |
| Superfice del vigneto | 4 Ha |
| Esposizione | Nord / Sud |
| Altitudine media | 450 mt slm |
| Densità dell'impianto | 5000 viti / ettaro |
| Resa media per pianta | 1 Kg |
| Allevamento/potatura | Cordone speronato e Guyot |
| Vendemmia | Seconda metà di Ottobre |
| Macerazione | A 28° C circa per 10/12 giorni |
| Malolattica | In acciaio |
| Affinamento | Almeno 18 mesi in barriques di vari passaggi, almeno 6 mesi in acciaio e 1 anno in bottiglia. |
| Abbinamenti | Cacciagione, arrosti e formaggi stagionati |
| Temperatura di servizio | 16° C |
| Produzione annua | Circa 7.000 bottiglie |
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