Chianti Classico Riserva
Rocca di Castagnoli
Rocca di Castagnoli
Chianti Classico Riserva
Chianti Classico Riserva è un vino di grande complessità, struttura gustativa ed eleganza con note fruttate molto piacevoli. Si presenta di colore rosso intenso e brillante, Il profumo è ricco di note di piccoli frutti rossi e speziati. Ha profumi avvolgenti, complessi e persistenti che evidenziano la ciliegia e la marasca matura, con un bel finale speziato e balsamico. L’affinamento in bottiglia lo porta ad acquisire una pregevole eleganza e suadenza gustativa.
Vini rossi
La riserva di Chianti Classico della Rocca proviene dalla selezione delle uve migliori dei diversi vigneti aziendali situati nella zona di Gaiole in Chianti. Questa riserva non ha un vigneto dedicato proprio perché abbiamo voluto rappresentare la diversità del terriorGaiolese espressa al massimo della qualità grazie alla selezione delle migliori uve che l’annata ci ha messo a disposizione. I vigneti che compongono questo vino possono variare dai 350 a 480 mt di altitudine i cui terreni sono ricchi di Alberese, Galestro e in minor misura zone calcaree.
| Terreno | Di medio impasto ricchi di scheletro tipico dell’area quali Alberese e Galestro. |
|---|---|
| Età dell'impianto | Vigneti da 35 e di 10 anni |
| Vigneto | Vari appezzamenti aziendali dell’area Gaiolese |
| Esposizione | Varie esposizioni |
| Altitudine media | dai 350 ai 480 mt |
| Densità dell'impianto | 5000 viti/ettaro |
| Resa media per pianta | 1 Kg |
| Allevamento/potatura | Cordone speronato e Guyot |
| Vendemmia | Seconda metà di Ottobre |
| Macerazione | A temperatura di 28°C circa per 10/12 giorni |
| Malolattica | In acciaio |
| Affinamento | 12 mesi in botte grande, 6 mesi in cemento |
| Produzione annua | Circa 20.000 bottiglie |