Chianti Classico Rocca di Castagnoli
Rocca di Castagnoli
Rocca di Castagnoli
Chianti Classico Rocca di Castagnoli
"Il Chianti Classico Rocca di Castagnoli è un vino di ottima complessità e struttura gustativa; si presenta di colore rosso con riflessi violacei, il profumo è intenso e ricco di note fruttate e vinose. Accompagnate da una piacevole componente fruttata di ciliegia, la nota fresca è particolarmente apprezzabile e bilanciata con accenni di tannini ben vivaci, ma perfettamente integrati alle componenti estrattive del vino."
Tipologia:
Vini rossi
Vini rossi
Le uve da cui trae origine questo vino sono prodotte da tutti gli appezzamenti di proprietà, 72 ettari siti intorno alla Rocca medievale e il borgo da cui ha origine il nome dell'azienda.
| Terreno | Di medio impasto e ricco di scheletro tipico dell'area (Alberese ) e calcare. |
|---|---|
| Età dell'impianto | Varie, da nuovi a impianti di 35 anni |
| Vigneto | Vari appezzamenti in Loc. Castagnoli |
| Superfice del vigneto | 72 Ha |
| Esposizione | Varie |
| Altitudine media | Da 420 mt a 550 mt slm |
| Densità dell'impianto | 5000 viti / ettaro |
| Resa media per pianta | 1,5 Kg |
| Allevamento/potatura | Cordone speronato e Guyot |
| Vendemmia | Metà di Ottobre |
| Macerazione | A temperatura controllata (28°C) per circa 10/12 giorni |
| Malolattica | In acciaio |
| Affinamento | Almeno 1 anno in botti tipiche chiantigiane e in acciaio per altri 3 mesi; poi almeno 6 mesi in bottiglia |
| Abbinamenti | Carni bianche, formaggi di media stagionatura, arrosti |
| Temperatura di servizio | 16°-18°C |
| Produzione annua | Circa 350.000 bottiglie |
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