Pommard Village
Vignoble de Bourgogne
Vignoble de Bourgogne
Pommard Village
“Les Vignotes”
Naso di bella complessità aromatica, sottile e fruttato.
In bocca questo vino offre una certa eleganza accompagnata da una bella potenza, molto ben equilibrata con tannini avvolgenti e aromi di frutti rossi.
Da degustare a partire da 5 anni, può essere conservato per 15 anni.
Da servire a una temperatura compresa tra 15 e 17°C..
Tipologia:
Vini rossi
Vini rossi
| Vigneto | In cima alla collina di Pommard “Les Vignotes” |
|---|---|
| Terreno | Marnee Calcaree |
| Età dell'impianto | 36 anni |
| Esposizione | Sud |
| Superfice del vigneto | 0,55 Ha |
| Altitudine media | 340 metri |
| Allevamento/potatura | Guyot |
| Vendemmia | Scelta specifica della data, in funzione alla maturità |
| Diraspatura | Sì |
| Vinificazione | Su acini interi termoregolata in vasche di acciaio o di cemento |
| Prefermentazione | A freddo (12°C) |
| Fermentazione | Alcolica con lieviti naturali (svinatura,pressatura) |
| Pigeages e rimontaggi | In base alle degustazioni |
| Maturazione | in botti di rovere per 12 mesi, poi 6 mesi in vasca, in vasca prima dell'imbottigliamento |
| Fermentazione malolattica | Sì |
| Collage | Facoltativo |
| Filtrazione | Kiselguhr |
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