"Il territorio del Chianti Classico ben si addice a vini bianchi di buona struttura ed eleganza. La presenza di roccia, minerali vari come galestri e calcari danno struttura e acidità in particolare ad un vitigno come lo Chardonnay che ne è particolarmente ghiotto. Completa l'alta vocazione la costante caratteristica climatica della zona alta del Chianti Classico con le sue escursioni termiche che dall'Agosto accompagnano la maturazione delle uve fino alla raccolta nella seconda metà di Settembre."