Rocca di Castagnoli

Stielle

Chianti classico Gran Selezione DOCG
Wine Spectator
€ 40,00€ 35,00

"Evidenti sentori di frutti rossi a bacca piccolo, ben maturi. Le note sirziate e balsamiche dovute al passaggio in legno sono ben integrate lasciando spazio al timbro caratteristico del Sangiovese. Al palato è pieno, potente, con una buona acidità con tannini avvolgenti e croccanti che donano al vino eleganza e grande bevibilità. Il finale è fresco con una lunga persistenza gustativa. Il vino è sottoposto ad una filtrazione molto larga: ciò può comportare un naturale sedimento in bottiglia che non pregiudica le caratteristiche organolettiche del vino."

Tipologia:
Vini rossi
Acquista

La collina di Stielle è una delle aree storiche di produzione di uve Sangiovese. Tracce di coltivazioni vitate si hanno dal 1153 in atti depositati dai vecchi proprietari. L'esposizione e il suolo tipicamente chiantigiano ne fanno un'area altamente vocata. Luminosità, ventilazione ed il posizionamento in altura, insieme ad una selezione di vecchi cloni di Sangiovese indigeni dell'area, ne completano la sirciale vocazione riservata ai grandi Crù.

Terreno Di medio impasto e ricco di scheletro tipico dell'area ( Alberese ) e calcare
Età dell’impianto Vigneti di 30 anni e di 10 anni
Vigneto Stielle
Superfice del vigneto 9 Ha
Esposizione Nord/Sud
Altitudine media 600m slm
Densità dell'impianto 5000 viti/Ha
Resa media per pianta 1 Kg/pianta
Allevamento/potatura Cordone speronato e Guyot
Vendemmia Seconda metà di Ottobre
Macerazione A temperatura di 24°C circa per 12/20 giorni La fermentazione è condotta con lieviti autoctoni
Malolattica In acciaio
Affinamento Almeno 18 mesi in tonneaux e botte grande; assemblaggio in botte
Abbinamenti Bistecca Fiorentina, cacciagione, arrosti e formaggi stagionati
Temperatura di servizio 16°C
Ti possono piacere anche
Questi prodotti